CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN AN THÁI: HƯỚNG ĐẾN SẢN XUẤT CÀ PHÊ THEO QUY TRÌNH KHÉP KÍN

Với mục tiêu phát triển bền vững, Công ty Cổ phần đầu tư và phát triển An Thái luôn lấy chất lượng sản phẩm và sự hài lòng của khách hàng làm tiêu chí hàng đầu trong chiến lược phát triển. Đơn vị luôn...

Thị trường cà phê nội địa - Tiềm năng bị bỏ ngỏ

Năm 2014, Việt Nam XK trên 1,6 triệu tấn cà phê, đạt 3,6 tỷ USD, nhưng cũng như nhiều mặt hàng nông sản khác, cà phê Việt Nam chủ yếu xuất thô. Thế giới không có mấy người tiêu dùng biết đến tên tuổi...

SỬ DỤNG LOGO CÀ PHÊ BUÔN MA THUỘT BẰNG NHIỀU HÌNH THỨC

Theo Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột, các doanh nghiệp (DN) trên địa bàn tỉnh đã sử dụng Hệ thống nhận dạng sản phẩm có Chỉ dẫn địa lý Cà phê Buôn Ma Thuột (logo) trong thương mại và sổ sách, chứng từ...

Quy trình sản xuất chế biến cà phê sạch đúng chuẩn nhất

Cà phê sạch hiểu đơn giản là 100% cà phê, không pha trộn thêm bất cứ thứ gì khác. Vậy quy trình sản xuất chế biến cà phê sạch như thế nào là đúng chuẩn? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Phương Pháp Chế Biến Cà Phê Khô Và Ướt Khác Nhau Như Thế Nào?

Chế biến khô là một công nghệ giản đơn, chỉ có một công đoạn chính là làm khô quả cà phê tươi đến một mức độ nhất định rồi dùng máy xát loại bỏ các lớp vỏ thịt bọc ngoài để lấy nhân. Phương pháp này...

Tăng tỷ lệ cà phê chế biến sâu.

Lâu nay, Việt Nam chủ yếu vẫn xuất khẩu cà phê nhân, cà phê chế biến sâu còn rất nhiều hạn chế nên giá trị gia tăng còn thấp.

Các Phương Pháp Chế Biến Cà Phê.

Về chế biến cà phê, chỉ có 1 nguyên tắc duy nhất là “Tách hạt ra khỏi trái chín rồi phơi khô, làm giảm độ ẩm trong hạt từ 65% xuống còn 12-12,5%”.

8 “đại gia” cà phê lớn nhất Việt Nam là ai?

FICA - Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) và Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam (Vicofa) năm 2015 Việt Nam sẽ có 8 doanh nghiệp đứng đầu ngành về sản xuất và chế biến cà...

Tăng giá trị cà phê Việt nhờ công nghệ enzym

Càphê chế biến khô có chất lượng rất thấp, trong khi chế biến ướt làm tổn thất lượng nước rất lớn, gây ô nhiễm môi trường. Công nghệ chế biến ướt sử dụng enzym ứng dụng gần đây vừa khắc phục được điểm...

Cà phê Việt Nam – Đẳng cấp đã được khẳng định

Theo các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu, thắng lợi của cà phê Việt Nam năm 2016 không chỉ ở sản lượng và giá trị mà còn ở đẳng cấp.